|
הפנג שואי
תפקידו של המטבח בחיינו
מאת : חגית דרור
בביתו של כל אחד מאיתנו מצוי מטבח, המטבח ממלא תפקיד מרכזי
בחיינו:
* מתקיים בו מפגש בין בני הבית בשעת הסעודות, ובמקביל
נערכות בו גם שיחות נפש.
* אנו חווים בו שימוש בכל חמשת החושים.
* הסינים מייחסים לו חשיבות רבה היות שהמטבח הוא מקור האש.
* הכיריים מסמלים את השפע והבריאות. לאוכל המתבשל על הכיריים
יש השפעה על הקיבה והטחול, לכן מומלץ לבשל על אש פתוחה ופחות
מומלץ לבשל בכיריים חשמליות, בתנור או במיקרוגל.
* מומלץ שהכיריים יהיו תמיד נקיים ושכל המבערים יעבדו, כי זה
מקור הצ'י. חשוב שהכיריים יוצבו כך, שהאדם המבשל עליהם לא יהיה
עם הגב לכניסת הדלת, ושיראה תמיד מי נכנס ויהיה חופשי להתרכז
בבישול ולא להימצא בעמדת התגוננות. אם אין ברירה, אפשר לשים
מעל הכיריים מראה שתאפשר לראות מה נעשה מאחורי גבינו.
• גובה הארונות יעשה ביחס ישיר ובהתחשבות עם גובה האדם, כדי
שלא ייווצרו ארונות שאיש אינו מגיע אליהם – פתח לאגירת דברים
שלא משתמשים בהם, מה שתוקע את הצ'י.
• חשוב שהכיור והכיריים לא יהיו צמודים אחד לשני באותו הקיר,
כי מים מכבים אש והאש הרי היא הבריאות והשפע. אם אין ברירה
אפשר לחצוץ ביניהם על ידי עציץ קטן, כלי מעץ או משטח עבודה
עשוי עץ.
• התאורה לא פחות חשובה. פלורוסנט במטבח אינו מומלץ כי הוא
מאיר באור קר ומנוכר שמשנה את צבעם של החפצים, ובמיוחד את צבע
עור הפנים ומעניק לו מראה חולני. לכן מומלץ להתקין בתקרה מנורת
הלוגן, שמופנית לתקרה.
• כדאי לשים מנורות בפינות חשובות שונות במטבח, למשל בפינת
הבישול, בפינת הכנת הקפה ועוד. ניתן להאיר במנורות בגוונים של
צהוב.
• אם יש שולחן אוכל או דלפק המשמש לארוחות יומיומיות מומלץ
להאיר את השולחן בנפרד.
חשוב ביותר לשמור על הארגון והניקיון במטבח בגלל הצורך בהקפדה
על בריאות הבישול.
כדאי לפנות מדפים, לארגן ולסדר חפצים ואבזרים, להשליך חפצים
וכלים שאין בהם צורך או כאלה שנשברו.
וזהו – שנהיה כולנו בריאים.
עם הרבה אהבה והצלחה .
חגית דרור, יועצת מוסמכת לפנג שואי עיצוב המרחב ע"פ התורה
הסינית
ומנחה סדנאות וחוגי בית ולוועדי עובדים וימי כיף
אתם מוזמנים להקשיב לפינתי בתוכנית הרדיו "נגיעות של אור" בכל
יום א' בין 21:00-23:00
052-3968556
03-9366783 |
