|
מרק ירקות מיוחד
מאת: חנה זוהר
"מי לא יודע להכין מרק ירקות ? אבל המרק הזה הוא
מיוחד בטעמו. כדאי לכם לנסות כי נוסף על כך שהוא טעים הוא גם קל
להכנה".
החומרים:
3 כפות שמן זית
3 כפות שמן קנולה
1 בצל קצוץ דק
3 גבעולי סלרי עלים ( בלי העלים), קצוצים
לפרוסות דקות
חופן פטרוזיליה קצוץ דק
חופן שמיר קצוץ דק
3 תפוחי אדמה מזן דזירה ( הם יותר טעימים
), חתוכים לקוביות בינוניות.
3 גזרים פרוסים דק
2 גמבות חתוכות לרצועות רחבות
½ 1 כוס מים
1 כף אבקת מרק עוף
¾ שקית (במשקל 800 ג') שעועית צהובה חתוכה,
קפואה
1 כף מלח בישול
½ כפית פלפל שחור.
אופן ההכנה:
בסיר גדול מחממים את שני סוגי השמנים
ומטגנים את הבצל עד להזהבה.
מוסיפים את גבעולי הסלרי ומערבבים.
מצרפים את הפטרוזיליה והשמיר הקצוצים דק
ומערבבים היטב.
מוסיפים את תפוחי האדמה, את הגמבות החתוכות
ואת הגזרים ומערבבים.
יוצקים כוס מים וחתי לסיר ומפזרים מעל את
אבקת מרק העוף. מכסים את הסיר ומבשלים דקה או שתיים . מערבבים שוב
את כל הירקות , מנמיכים את האש ומבשלים כעשר דקות.
מוסיפים עוד מעט מים לפי הצורך. יוצקים מים
כשלושה רבעים מגובה הסיר, מביאים לרתיחה ומוסיפים את השעועית
הקפואה.
מנמיכים את האש ומבשלים כחצי שעה עד אשר הירקות
רכים.
מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
הממ...בתיאבון!
|
