|
לשמחתי קיבלתי באימייל מתכונים רבים לפסח ומתוכם
בחרתי שלושה :
לזניה לפסח
החומרים:
1 ביצה טרופה
כ 400 גרם גבינת ריקוטה כשרה לפסח,או קוטג'
כ 250 גרם גבינת מוצרלה מגוררת כשרה לפסח
4 מצות שלמות
לרוטב:
1 קופסת רסק עגבניות
1/2 כפית בזיליקום
1 בצל קטן חתוך לקוביות
1/2 כפית אורגנו
כ 100 גרם פטריות חתוכות
3 שיני שום מעוכות
פלפל שחור
שמן זית
1/4 כפית מלח
אופן ההכנה:
1. הרטיבו את המצות והניחו על מגבות נייר
(מופרדות).
2. ערבבו ביצים, הוסיפו את גבינת הריקוטה,
והתבלינים.
3. שמנו תבנית עם שמן זית, שטחו את רוטב
העגבניות על התבנית והמשיכו כך: מעל הרוטב,הניחו מצה,שוב
רוטב,תערובת גבינה,מוצרלה מגורדת, וחלק מהפטריות והבצל, וכך הלאה.
4. אם אפשר, לאחר כל שכבה יש להוסיף מעט
גבינה צהובה קשה.
5. אפו בחום של 175 מעלות לערך במשך כ 45
דקות
פאי אגוזים לפסח
לבצק:
100 גר' אגוזים קצוצים
50 גר' קמח תפוחי אדמה
100 גר' קמח מצה
קורט מלח
100 גר' מרגרינה
25 גר' אבקת סוכר
2 חלמונים
למילוי:
מיץ מחצי לימון
225 גר' דבש
50 גר' מרגרינה
2 שקיות סוכר וניל
150 גר אגוזי פקאן חצויים
לבצק: מקציפים את המרגרינה עם
הסוכר והחלמונים. מוסיפים את המלח, האגוזים והקמח עד לקבלת בצק רך.
למילוי: ממיסים את המרגרינה
ומוסיפים את שאר החומרים ומערבבים.
יוצקים את התערובת על הבצק בתבנית ואופים בתנור
שחומם מראש לחום בינוני כ 40 דקות.
עוגיות קוקוס
החומרים:
10 חלבונים
1.5 כוסות סוכר
1 כפית תמצית וניל
1.5 כפית מיץ לימון סחוט
4 כוסות קוקוס טחון
אופן ההכנה:
1. שמים סיר על סיר ובו מים רותחים
2. שמים את החלבונים עם הסוכר והלימון בסיר
ומערבבים עד שהסוכר נמס. מוסיפים את הקוקוס והווניל
ומערבבים ומבשלים כ-8 דקות.
3. בעזרת כף צרים על נייר אפיה עוגיות
במרחק של כ 2 ס"מ.
4. מכניסים לתנור ואופים כ20 דקות או עד
שהעוגיות מזהיבות.
בתיאבון
חג שמח
|
