|
סלט חצילים
מאת: קלאודייה סירוטה
החומרים:
3-4 חצילים צעירים ובינוניים
חצי גמבה אדומה או צהובה
1 עגבנייה בינונית
1 בצל בינוני
רבע כוס שמן זית
2 שיני שום
2 כפות מיץ לימון
כף חומץ תפוחים
מלח ופלפל שחור לפי הטעם
אופן ההכנה:
לבשל את החצילים במיקרו
אם הקליפה קשה לקלפה ואם הקליפה רכה להשאירה
לקצוץ את כל הירקות ולטחון גס
להוסיף את השמן, הלימון והחומץ
לבסוף לבחוש עם הפלפל והמלח
הערה: נשמר במקרר כשבועיים - בדרך כלל מסתיים עוד
קדם.
בתיאבון!
|
