|
בלינצ'ס מצות עם עלי מנגולד
(עלי סלק גדולים וירוקים)
בהתאמה
לחג השבועות, את המצות מחליפים בחביתיות דקות
וכן ניתן להוסיף למלית
קופסת גבינה לבנה
מתכון הבית
החומרים:
10 מצות
2 צרורות גדולים של מנגולד
צרור בצל ירוק
4 ביצים טרופות
2 ביצים קשות (לא חובה)
זיתים פרוסים לפי הטעם
6 שיני שום
2 כפות פרורי מצה
100 גר' גבינת עיזים (מלוחה קשה) או צהובה
מלח, פלפל ושמן לטיגון
אופן ההכנה:
תחת זרם מים מרטיבים את המצות ומניחים בין מגבות
מטבח למשך כ- 30 דקות
בינתיים מכינים את המלית
להכנת המלית:
שוטפים את העלים
חותכים ומבשלים עד להתרככותם
מסננים להוצאת הנוזלים
קוצצים לחתיכות קטנות
בנפרד: קוצצים ומטגנים את הבצל הירוק
מוסיפים את הבצל המטוגן לעלים הקצוצים
מגוררים את השום, הגבינה והביצים הקשות ומוסיפים
לעלים
מצרפים גם את הזיתים
מוסיפים שתי ביצים טרופות ובוחשים
מתבלים במלח ופלפל ומערבבים
חוצים כל מצה ל - 2 מלבנים שווים ומניחים
את המלית בקצה כל מלבן, לאורך פסי המצה
מגלגלים בזהירות לגליל
טובלים כל גליל בביצים הטרופות ומטגנים על אש
קטנה עד להזהבה.
הערה: למילוי ניתן להחליף את העלים בתפוחי
אדמה, כרובית, גבינה לבנה, טונה, או תירס.
בתיאבון
|
