|
מרק עדשים
מתאים ליום חורף
ממתכוני סבתא
המצרכים:
4 גזרים חתוכים לפרוסות דקות, או מגוררים
2 תפוחי אדמה גדולים חתוכים לקוביות קטנות
1 כוס עדשים כתומים
1 בצל גדול, קצוץ
2 שיני שום בינוניים מגוררים דק
2 כפות שמן (לא שמן זית)
1-2 כפית פפריקה מתוקה
1 כפית בזיליקום (לא חובה) אפשר גם
חופן פטרוזיליה או כוסברה
כמון, מלח ופלפל שחור לפי הטעם
5-6 כוסות מים
מיץ מחצי לימון, או חצי כפית חומץ תפוחים
או שתי עגבניות פרוסות
אופן ההכנה:
מחממים שמן בסיר ומטגנים את הבצל טיגון מהיר
תוך בחישה, על אש גבוהה עד שמזהיב
מוסיפים את הגזר ומטגנים עוד דקות אחדות
מוסיפים את תפוחי האדמה, העדשים, השום ואת יתר
החומרים
מכסים במים ובוחשים מדי פעם
לאחר הרתיחה מנמיכים את האש
מבשלים כחצי שעה או עד שתפוחי האדמה והעדשים מתרככים
הערה:
אפשר להוסיף את הירק למרק, השום והלימון רק ברבע
השעה האחרונה לבישול (כך טעמם מודגש יותר)
בתיאבון
|
