|
מרק עגבניות עם נטיפים
מאת: חנה זוהר
"מתכון משופר מהיר להכנה . "
החומרים:
1 קופסה גדולה של עגבניות מרוסקות
1 בצל קצוץ דק
1 שקית אבקת מרק לייט של קנור
1 כף מרגרינה
1 כף שמן
8 כוסות מים
4 עלי סלרי בשלמותם ( הגבעולים וגם העלים הירוקים )
מלח ופלפל לפי הטעם
מיץ מחצי לימון
1 כף סוכר
אופן ההכנה של המרק:
בסיר גדול ממיסים את המרגרינה ומוסיפים את השמן.
מטגנים את הבצל עד לגון זהוב מוסיפים את העגבניות המרוסקות , את
אבקת מרק העגבניות, גבעולי הסלרי ואת המים.
מביאים לרתיחה תוך כדי בחישה, ומבשלים כחצי שעה מעל להבה קטנה
בסיר מכוסה למחצה.
מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
מורידים מהאש. מוצאים את עלי הסלרי מהסיר, ומוסיפים את הלימון
והסוכר – נותן את כל הטעם למרק.
החומרים לנטיפים:
3 ביצים טרופות
1 כף שמן
שמיר קצוץ
4-5 כפות קמח תופח
1/4 כפית מלח
קמצוץ פלפל חריף לבן
אופן הכנת הנטיפים:
בקערה בינונית טורפים את הביצים בעזרת מטרפת יד.
מוסיפים את הקמח, השמיר הקצוץ, השמן והתבלינים ומערבבים היטב עד
לקבלת עיסה בעלת סמיכות בינונית.
משאירים את הבלילה "לנוח" כשעה.
יוצקים את העיסה בעזרת כפית לתוך המרק הרותח, עד שמתקבלת רשת
נטיפים דקיקים.
מבשלים 10 דקות נוספות כשהסיר מכוסה למחצה.
בתאבון
|
