|
ממאכלי חג הפסח של חנה זוהר
פשטידת תפוחי אדמה
אבקת ה"לטקס" של תלמה משפרת את טעם הפשטידה
החומרים
4-5 תפוחי אדמה גדולים
1 שקית אבקת אפייה
1 בצל יבש גדול
מרוסק דק
1בצל חתוך, מטוגן בשלוש כפות שמן זית
2 ביצים
1 שקית אבקת
לטקס
1 כפית שטוחה מלח
¼ כפית פלפל שחור
1 כף חמאה
3 כפות קמח מצות
אופן הכנה
מקלפים את תפוחי האדמה ואת הבצל ומגררים דק רק את תפוחי
האדמה במעבד המזון.
מעבירים את תפוחי האדמה והבצל המגוררים למעבד
המזון עם חלק הסכין
ומפעילים ב–2-3 פולמסים לעיסה חלקה.
מעבירים את העיסה לקערה גדולה ומוסיפים לקערה את
הבצל המטוגן, הביצים, שקית אבקת לטקס, מלח, פלפל וקמח המצות.
משמנים תבנית פיירקס בינונית ומעבירים אליה את
תפוחי האדמה. מיישרים.
מפזרים מעל קוביות קטנות של חמאה
ואופים בתנור חם בחום בינוני ב– 180º כחצי
שעה.
מעלים את החום ל- 200º וממשיכים לאפות עוד
כרבע שעה עד להזהבה יפה.
בתאבון
|
