לעמוד הראשי
 

מרק מכובע הנזיר

(מרק מעניין שקיבלתי באימייל)

 רכיבים:

צרור עלי כובע נזיר

 1/4 חבילת חמאה

 1 תפוח אדמה, חתוך לקוביות

 3 כוסות מים

 מיץ מלימון אחד

 מלח, פלפל לפי הטעם

 אופן הכנה:

 1. מטגנים את העלים הטריים בסיר עם החמאה, עד לריכוך.

 2. מוסיפים את קוביות תפוח האדמה, המים, המלח והפלפל.

 3. מרתיחים ומבשלים על לריכוך תפוח האדמה.

 4. מעבדים במעבד מזון, ומוסיפים את מיץ הלימון.

 הערות:

1. לעלים ולפרחים טעם חרדלי חריף. אפשר להוסיף אותם לכל סלט חסה או עלי ביבי.

2. עלי כובע הנזיר-הגדולים, מתאימים למילוי (בדומה לעלי הגפן, אך הם  יותר רכים ועדינים).

3. בעלים הירוקים יש  ויטמין C.

 

פרחי כרובית מטוגנים

מאת: חנה זוהר

החומרים

 1 כרובית בינונית יפה וטרייה

 4 ביצים

 3 כפות גדושות קמח תופח

1/2 כפית שמן קונולה

 1 כפית מלח

 שמן זית לטיגון

אופן הכנה

שמים בסיר גדול את הכרובית בשלמותה. יוצקים את השמן, החומץ והמלח.

מבשלים עד שהכרובית מתרככת, אך לא לגמרי.

בודקים מדי פעם בעזרת מזלג את הרכות הרצויה ,מוצאים את הכרובית מהמים ושמים אותה על צלחת גדולה.

 נותנים לה להצטנן היטב וחותכים אותה לפרחים.

אופן הכנת הבלילה

 בקערה עמוקה שמים את הביצים, את הקמח, המלח והפלפל, ומערבבים בעזרת מטרפת יד עד שמקבלים בלילה אחיד, לא סמיכה מדי ולא דלילה מדי.

מחממים שמן זית במחבת גדולה ומטבילים את פרחי הכרובית המבושלת בבלילה.

 מטגנים אותן מכל הצדדים.

 מזהיבים ומגישים חם או קר.

בתיאבון

 

 

 
 
 כל הזכויות שמורות למערכת "הקטר" 2005  
ניצה לוין  טלפקס : 03-9364272

המערכת אינה אחראית לתוכן המודעות הכתבות ולתצלומים והם  על אחריות המפרסם בלבד